Muğla ili Bodrum ilçesi Yalıkavak bölgesindeki Yukarı Gökçebel Köyü’nün dağlarında yer alan ve yaklaşık 15 dönümde kurulu çiftliğimizde; organik tarım ve permakültür prensipleri kullanılarak keçiboynuzu, zeytin, incir, nar, greyfurt, mandalina, portakal, kayısı, muz, dut ağaçları ile üzüm, çilek, altın çilek gibi meyveler; adaçayı, kekik, karabaşotu, melisa, sarı kantaron, biberiye, lavanta, defne gibi tıbbi ve aromatik bitkiler ile mevsimlik sebzeler yetiştirilmektedir. Kümesimizde kaz, ördek, tavuk, hindi ve bıldırcınlarımız vardır.

Konuklarımız ve gönüllülerimizi Yapı Biyolojisi Enstitüsü gözetiminde, ekolojik yapı prensipleri ile inşa ettiğimiz, her birinde ikişer kişinin konaklayabileceği müstakil banyolu iki odası olan misafir evimizde ağırlıyoruz. Yemeklerimizi bahçede yetişen sebzelerimizi ve yumurtalarımızı kullanarak elbirliği ile yarı açık ortak mutfağımızda hazırlıyoruz. Gönüllülere çadır kurabilecekleri alan ve duş/banyo imkanı da sunuyoruz.

Mutfağımızda bahçemizin mahsullerinden salçalar ve turşular yapıyoruz. Reçel ve pekmezler kaynatıyoruz. Keçiboynuzumuzu çekirdekleri ile öğütüyor, şeker ilavesiz keçiboynuzu kek ve kurabiyeleri pişiriyoruz. Sarı kantaron bitkisinden kantaron yağı elde ediyoruz. Tıbbi bitkilerimizi mevsimine uygun olarak topluyor ve kurutuyoruz. Zeytin mevsiminde zeytinleri topluyor, iri olanlardan sofralık yeşil ve siyah zeytin, kalanlardan ise zeytinyağı üretiyoruz. İncirlerden şeker ilavesiz tatlı üretiyoruz.

Herbafarm Akademi’de doğa, ekolojik tarım, permakültür, budama ve aşılama, tıbbi bitkiler gibi konularda uygulamalı eğitim seminerleri ve atölyeler düzenliyoruz.

Gönüllü işleri: Sulama, budama, odun, çalı çırpı, kozalak toplama, kesme, istifleme, ağaç diplerini çapalama, malçlama, mevsimlik mahsulleri toplama, işleme, sebze bahçesinin bakımı, fide ekimi, sulama boruları döşeme, kümes temizliği, ördek havuzu temizliği, tıbbi bitkileri toplama, kurutma, salça, pekmez, turşu üretimine ve diğer muftak işlerine yardımcı olma.